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Restaurant Week, la alta gastronomía solidaria se hace popular
La iniciativa solidaria promovida por ElTenedor llevará a 500 restaurantes a ofrecer menús desde 25 a 125 euros de alta gastronomía. -
¿Qué será eso de una “cook room”?
Manel Morillo, consultor especializado en cadenas de restauración, nos cuenta qué son para él las cook room. -
Gastromercado: una vuelta de tuerca a la innovación en restauración
Vox Populi Gastromercado nació en 2012 con el objetivo de proporcionar un concepto diferente a aquellos que buscaran esos espacios gastronómicos dentro de los mercados. ... -
Se acerca el invierno: aumenta la rentabilidad de tus platos de cuchara
Llega el frío y esto se traduce en el aumento de la demanda de platos calientes y reconfortantes, que siempre gozan de una gran ... -
Pan: el toque gourmet de tus propuestas gastronómicas
El poco más de una década el pan ha pasado de ser un producto básico y hasta algo denostado por su, decían, alto valor energético ... -
Resumen de #BdiSevilla18
Así vimos Barra de ideas Sevilla 2018 el pasado lunes 8 de octubre.
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