«Convertimos la tradicional croqueta en algo creativo y de categoría»
En la Gastro-croquetería de Chema, la croqueta nos sorprende con presentaciones inimaginables. ¿Cómo funciona un negocio tan especializado?«Somos los únicos en ofrecer comida crudivegana»
Yorgos Ionnidis y María Rodríguez son los dueños de Crucina, un restaurante de cocina crudivegana, el único de España 100% ...«Menos es más en la buena gastronomía»
El restaurante “¡Qué bueno que viniste!” puede presumir de ser el único con “tapas argentinas”. La música se fusiona en ...«La pasión por lo que haces es la mejor estrategia»
A oscuras. Así se cena en Dans le Noir, el conocido restaurante de Barcelona donde gran parte de su personal ...«Producto, instalaciones y servicio deben conformar un todo»
Lo asegura Antonio Palomino, del Puerto Delicia, quien nos cuenta cuáles son las claves del éxito de su restaurante.«Las redes sociales y el boca a boca funcionan»
Esta semana en Barra de Ideas estrenamos una nueva sección, A mis colegas, en la que restauradores de éxito comparten ...
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