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«La pasión por lo que haces es la mejor estrategia»
A oscuras. Así se cena en Dans le Noir, el conocido restaurante de Barcelona donde gran parte de su personal es invidente... -
«Producto, instalaciones y servicio deben conformar un todo»
Lo asegura Antonio Palomino, del Puerto Delicia, quien nos cuenta cuáles son las claves del éxito de su restaurante. -
«Las redes sociales y el boca a boca funcionan»
Esta semana en Barra de Ideas estrenamos una nueva sección, A mis colegas, en la que restauradores de éxito comparten con sus compañeros sus recetas ...
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