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¿Cómo se devuelve el lustre (y la rentabilidad) a un salón de té de lujo?
Manolo Canalejas, propietario de la legendaria tienda gourmet madrileña Embassy, explicó en una charla organizada por el Food Service Institute, la evolución de la marca ... -
La mirada puesta en el cliente local. El caso Subway
La semana pasada la marca presentaba los ‘subocaditos’, un nuevo guiño al cliente local. Entrevistamos a su directora de marketing, Sofía García. -
The Fitz y Homie, dos modelos de negocio frente a la pandemia
Carlos Gelabert, CEO The Fitzgerald Burguer y Sergio Sanz López, Chef ejecutivo y dueño de HOMIE by Sergio Sanz nos acompañaron durante el HIP2021 para ... -
“Mi intención siempre ha sido divulgar la filosofía sostenible en el sector de la hostelería, ...
Trabajar bajo la bandera de la sostenibilidad para Charo val, empresaria y cocinera, no es una opción. Conocemos más sobre sus proyectos de barras gourmet. -
Food Hall de Galería Canalejas: los restaurantes que forman el nuevo icono gastronómico de la ...
En esta magnífica galería comercial, abrirán 14 restaurantes de diferentes estilos y nacionalidades. -
‘Reinventando las ideas’. Tres modelos para superar la crisis del Covid-19
Barra de ideas en HIP 2021. El cisma pandémico rompió con la mayor parte de los modelos de restauración que conocíamos. ¿Cómo nos ha cambiado ...
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