sapiens, ideas que transforman la hosteleria

¿Y si la experiencia fuera tu ingrediente más rentable?

El próximo 16 de junio, Sapiens On Road llega a Zaragoza para reunir a 100 restauradores inquietos con una misma idea: construir restaurantes más eficientes, humanos… y memorables. Te esperamos en Explora Zaragoza (17:30 a 20:00h) para compartir técnicas, ejemplos reales y conversaciones potentes con líderes que ya están transformando el sector desde la experiencia: del concepto gastronómico a la motivación de equipos.

16 de junio

Este evento no es un showcooking. Es una hoja de ruta. En el segundo Sapiens On Road vamos a hablar de lo que de verdad mueve a un negocio del sector de la restauración.

Las claves para ser un negocio hostelero basado en la disrupción y diferenciación del concepto gastronómico, la experiencia de cliente, la eficiencia operativa con alma y la innovación para adaptarse – y anticiparse -al cliente de hoy. Todo ello, desde la perspectiva de la gestión de negocio, la operativa en sala y la gestión de personal.

Si quieres que tu restaurante sea más rentable, pero también más recordado, este encuentro es para ti. En Sapiens On Road no vienes solo a inspirarte: vienes a descubrir cómo transformar tu día a día.

En solo dos horas te llevarás ideas aplicables, ejemplos reales y técnicas contrastadas para mejorar la experiencia del cliente, motivar a tu equipo, reducir costes sin perder alma y entender cómo la innovación (también la emocional) puede ayudarte a liderar con más impacto y menos desgaste. Rodeado de otros profesionales que, como tú, no se conforman con sobrevivir: quieren evolucionar.

Si quieres formar parte de esta experiencia, solicita ya tu plaza gratuita. El aforo es limitado.

Inscríbete

Programa Sapiens On Road

16 de junio | Zaragoza

17:30 – Bienvenida con Noemí Boza, editora de Barra de Ideas y autora de Por qué lo llaman liderazgo cuando quieren decir comunicación.
17:45 – Sapiens– Álex Viñal, Chef y Fundador del Grupo Nola.
18:10 – Compromiso laboral: tendencias y técnicas para mejorar los números por Gema Ruiz, Demand Generation Manager en Mapal OS.
18:25 – Formación & Innovación. La Mesa Sensorial de CIGA, con Anabel Costas, directora del Centro de Innovación Gastronómico de Aragón y la formación del futuro con Raquel Contador, Directora de la Escuela de Hostelería y Turismo DAVANTE.
18:45 – Kike Julvez (Grupo Tandem) & Javier Floristán (Grupo La Mafia se Sienta a la Mesa): un nuevo modelo de liderazgo efectivo en restauración.
19:05 – La experiencia toma el mando con Victor M. Soto, Fundador y CEO de Restoo, Jesús Rodríguez, coFundador Extrem Gastro&Bakery y CEO de Brutal Comunicación y Fabiana Mierloiu, CEO de Vértico y Tik Tak House.
19:25 – Restaurantes emocionalmente inteligentes, Roberto Ruiz Rúa.
19:40 – Hostelería 360: Soluciones financieras con el cliente y el empleado en el centro, con Carmelo Portero Garnica (Jefe de Soluciones de pago de Negocios) y Juan José Bosco Lázaro (Responsable Territorial de Planes de Empleo).
20:00 – Networking y aperitivo.