Escenarios y soluciones para el presente de la hostelería
Ya están disponibles todos los vídeos de las ponencias, webinars, mesas redondas y entrevista de #Bdigital2020 ¡Aquí las tienes!
Videos disponibles
Lunes 26 de octubre
BLOQUE 1. La sociedad cambia. La hostelería en la era Postcovid-19, también.
Nuevos escenarios para la hostelería post-covid
Webinar en directo: Nico Ayela, director general de APS Hostelería
¿El teletrabajo es el diablo? Nuevas oportunidades del teletrabajo para la hostelería
Entrevista a Fernando Gallardo, periodista, escritor, conferenciante y analista de tendencias y nuevos conceptos en materia de turismo.
¿Cuáles son las nuevas ubicaciones premium? ¿Cómo ha cambiado el mercado de traspasos?
Charla con Gonzalo Mateos, consultor y CEO de Expansión y Estrategia, sobre cómo el Covid-19 ha cambiado los hábitos de consumo y esto, a su vez, ha cambiado el mercado inmobiliario de restaurantes.
El delivery, ¿una alternativa rentable?
Webinar en directo: Manel Morillo, experto en expansión y digitalización de cadenas de restauración. Socio de Congusto Consulting.
El Covid-19 no está solo. ¿Cómo gestionas la seguridad alimentaria en tu cocina? Soluciones prácticas
Pablo Torres, Corporate Chef en Rational.
Mesa redonda en directo: Delivery, take away y nuevas fórmulas para la restauración
Guillermo Fuente, cofundador de Aloha Poké
Guillem Ontiveros (Telemaki)
Alejandra Ansón, cofundadora de Ansón&Bonet (Take a Restaurant)
Madalena Rugeroni, Country Manager de España y Portugal de Too Good To Go
BLOQUE 2. Cambian los hábitos, no los ratios. Consigue un negocio rentable.
Back to basics. ¿Cómo hacer un maldito escandallo? ¿y la ingeniería de menú?
Webinar en directo: Pilar García, fundadora de Pendulo y consultora
6 claves para preparar arroces en 20 minutos por 2€ coste/ración – A domicilio
Ferrán Climent, chef ejecutivo de Gallina Blanca FoodService
BLOQUE 3. Marketing: alimentar las ventas.
Cómo, cuándo y por qué invertir en marketing para restaurantes.
Ponencia de Ramón Dios, empresario hostelero y consultor
Recopilación de errores imperdonables en comunicación (y cómo evitarlos)
Webinar en directo con Oskar García, socio y KAMM en FoodFighter
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PONENTES
Fundadora de Pendulo.
Empresario hostelero consultor y formador.
Experto en expansión y desarrollo de negocios hosteleros.
Periodista, escritor, conferenciante y analista
Cofundador de Aloha Poké
Consultor/Coach en gastrocoaching.es.
chef ejecutivo de Gallina Blanca FoodService
cofundador de Telemaki
Consultor en Congusto Consulting
Directo general de APS HOSTELERÍA
socio y KAMM en FoodFighters
Co-founder en Ansón&Bonet
Country Manager España y Portugal de Too Good To Go
CORPORATE CHEF DE RATIONAL
Director de
Barra de ideas
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PATROCINA
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DIFUSIÓN
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