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Escenarios y soluciones para el presente de la hostelería

Ya están disponibles todos los vídeos de las ponencias, webinars, mesas redondas y entrevista de #Bdigital2020 ¡Aquí las tienes!

Videos disponibles

Lunes 26 de octubre

BLOQUE 1. La sociedad cambia. La hostelería en la era Postcovid-19, también.

Nuevos escenarios para la hostelería post-covid

Webinar en directo: Nico Ayela, director general de APS Hostelería

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¿El teletrabajo es el diablo? Nuevas oportunidades del teletrabajo para la hostelería

Entrevista a Fernando Gallardo, periodista, escritor, conferenciante y analista de tendencias y nuevos conceptos en materia de turismo.

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¿Cuáles son las nuevas ubicaciones premium? ¿Cómo ha cambiado el mercado de traspasos?

Charla con Gonzalo Mateos, consultor y CEO de Expansión y Estrategia, sobre cómo el Covid-19 ha cambiado los hábitos de consumo y esto, a su vez, ha cambiado el mercado inmobiliario de restaurantes.

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El delivery, ¿una alternativa rentable?

Webinar en directo: Manel Morillo, experto en expansión y digitalización de cadenas de restauración. Socio de Congusto Consulting.

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El Covid-19 no está solo. ¿Cómo gestionas la seguridad alimentaria en tu cocina? Soluciones prácticas  

Pablo Torres, Corporate Chef en Rational.

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Mesa redonda en directo: Delivery, take away y nuevas fórmulas para la restauración

Guillermo Fuente, cofundador de Aloha Poké
Guillem Ontiveros (Telemaki)
Alejandra Ansón, cofundadora de Ansón&Bonet (Take a Restaurant)
Madalena Rugeroni, Country Manager de España y Portugal de Too Good To Go

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BLOQUE 2. Cambian los hábitos, no los ratios. Consigue un negocio rentable.


Back to basics. ¿Cómo hacer un maldito escandallo? ¿y la ingeniería de menú?

Webinar en directo: Pilar García, fundadora de Pendulo y consultora

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6 claves para preparar arroces en 20 minutos por 2€ coste/ración – A domicilio

Ferrán Climent, chef ejecutivo de Gallina Blanca FoodService

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BLOQUE 3. Marketing: alimentar las ventas.

Cómo, cuándo y por qué invertir en marketing para restaurantes.

Ponencia de Ramón Dios, empresario hostelero y consultor

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Recopilación de errores imperdonables en comunicación (y cómo evitarlos)

Webinar en directo con Oskar García, socio y KAMM en FoodFighter

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PONENTES

Fundadora de Pendulo.

Empresario hostelero consultor y formador.

Experto en expansión y desarrollo de negocios hosteleros.

Periodista, escritor, conferenciante y analista

Cofundador de Aloha Poké

Consultor/Coach en gastrocoaching.es.

chef ejecutivo de Gallina Blanca FoodService

cofundador de Telemaki

Consultor en Congusto Consulting

Directo general de APS HOSTELERÍA

socio y KAMM en FoodFighters

Co-founder en Ansón&Bonet

Country Manager España y Portugal de Too Good To Go

CORPORATE CHEF DE RATIONAL

Director de
Barra de ideas

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PATROCINA

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DIFUSIÓN




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