por Barra de Ideas | Jul 31, 2025 | Actualidad, general, servicios, Summer Edition
En el marco del Sapiens On Road Zaragoza, Anabel Costas (CIGA) y Raquel Contador (Davante) compartieron experiencias y proyectos que están redefiniendo la manera de formar, innovar y conectar al sector gastronómico con sus productores. Una charla con sabor local,...
por Flor Medeot | Jul 30, 2025 | Home, Summer Edition
Hoy es el Día Mundial de la Tarta de Queso, un clásico y contemporáneo a la vez, este dulce sigue siendo protagonista en bares, restaurantes y redes. Si hay un postre que despierta pasiones, levanta debates y aún consigue llenar salas, es la tarta de queso. En su...
por Barra de Ideas | Jul 29, 2025 | Expertos, Home, Summer Edition
Por Luis Fernández | Como director de Casa Lorenzo, he vivido innumerables veces esa dulce sensación de ver el cartel de “completo” en la recepción y las salas del restaurante bullir de vida. Es el objetivo de todo hostelero y hotelero: máxima ocupación,...
por Miguel Barrionuevo | Jul 25, 2025 | Actualidad, Home, Miguel Barrionuevo
The Bear ha conseguido algo que pocas producciones de ficción logran: mostrar la hostelería tal como es, con un realismo que muchos profesionales reconocen como propio. La ansiedad que atraviesa cada servicio, los gritos que rebotan entre paredes estrechas, la tensión...
por Flor Medeot | Jul 24, 2025 | Home, Summer Edition
Terrazas llenas, comandas que no paran de salir, hielos que vuelan, cañas que se tiran solas. El verano es una bendición para la hostelería española… hasta que se convierte en una peli de terror con bichos, sillas al rojo vivo y clientes con cara de “¿dónde me he...
