por Redactor | Mar 27, 2018 | Eva Ballarín, Marketing, Sin imagen destacada
Anteriormente, en la Serie sobre Diseño de Cartas… Aprendimos de qué hablo cuando hablo de diseño de cartas, Menu Engineering en 5 pasos, 10 claves para convertir tu carta en una Carta-Que-Vende y a quién le quieres vender. Hoy vamos a hablar de platos. Ya que la cosa...
por Redactor | Mar 22, 2018 | Entrevistas, Formación, Home
Redacción |Barcelona Alimentaria y Hostelco, que se celebrarán conjuntamente del 16 al 19 de abril en el recinto Gran Via de Fira de Barcelona, acogerán más de 150 actividades gastronómicas y de restauración de la mano de 35 chefs que suman 45 estrellas Michelin. Así...
por Redactor | Mar 21, 2018 | Entrevistas, Home, Marketing
Redacción |Madrid Corría el año 1995 cuando los Seguí pudieron comprobar de primera mano lo que tiene de verdad el famoso dicho aventurero de que viajar te cambia la vida. Un típico retraso en el vuelo fue el causante de que la llegada a Viena de esta familia no...
por Redactor | Mar 20, 2018 | Formación, Home, Roberto Ruiz Rua, Sin imagen destacada
Los recursos humanos son el caballo de batalla de muchos propietarios de negocios de restauración: alta rotación, falta de formación, falta de compromiso… Pero la realidad es que el propietario, director o gerente en la mayoría no tiene experiencia en...
por Redactor | Mar 15, 2018 | Home, Proveedores
Por McCain En España, cuna del tapeo, el operador puede apoyarse en los aperitivos para aumentar las ocasiones de consumo (antes de comer, tapeo, afterwork, etc.), incrementar el ticket medio y diferenciándose de la competencia sirviendo una tapa original que acompañe...
