por Redactor | Jul 26, 2017 | Entrevistas, Home
Redacción | Barcelona Con el propósito de que los restaurantes “comulguen” con la sostenibilidad, nació Restaurantes Sostenibles, una entidad de la que nos habla Mario Cañizal, Vicepresidente Ejecutivo, quién manifiesta que “la batalla final” se librará en la...
por Redactor | Jul 26, 2017 | Entrevistas, Home, Marketing, Sin imagen destacada
Redacción | Barcelona El brunch, creado de la fusión entre el desayuno (breakfast) y el almuerzo (lunch), se ha generalizado de tal modo que cada día son más los restaurantes que lo incluyen en su carta, para atraer un nuevo perfil de clientes. Una estrategia que se...
por Redactor | Jul 25, 2017 | Casos de éxito, Home
Redacción | Barcelona De familia de pescadores y pescaderos, el chef de este rincón de la Barceloneta, Albert Bocalandria, siempre tuvo un sueño: abrir un restaurante en el barrio que le vio crecer. Desde bien pequeño aprendió el arte de cortar el pescado, y reducir...
por Redactor | Jul 24, 2017 | Casos de éxito, Entrevistas, Home
Redacción | Barcelona Llega la apertura gastro del verano. El grupo de restauración Sushita inaugura Madame Sushita, su nuevo local en Paseo de la Habana, 15 (Madrid), sumándose así al nuevo concepto de restaurantes japo fusión que siguen las tendencias provenientes...
por Redactor | Jul 24, 2017 | Entrevistas, Home
Irene Santos | Barcelona José Luis Yzuel ha sido elegido nuevo presidente de la Federación Española de Hostelería (FEHR), tomando el relevo a José María Rubio, quien ha liderado la entidad durante los últimos doce años. José Luis Yzuel es presidente de la Federación...
