por admin | Sep 30, 2015 | Galeria
En el local del mítico Club 31 junto a la Puerta de Alcalá, el chef José Ynglada acaba de hacer en Madrid su sueño realidad abriendo las puertas de su nuevo restaurante Arahy. ¿Su objetivo? Atraer clientes fieles al buen comer, con una cocina basada en una excelente... por admin | Sep 30, 2015 | Home, Se bebe
C.Estévez | Barcelona ¿El precio de los vinos depende de los que reflejan mis platos? ¿Cuántos vinos debería incluir en mi carta de vinos? ¿Me ayudará en la facturación contratar un sumiller?… David Seijas es en la actualidad uno de los más reconocidos... por admin | Sep 30, 2015 | Entrevistas, Home
C.Estévez | Barcelona Profesor de la Universidad de Alicante en Dirección de Empresas de Hostelería en el área de nuevas tecnologías, del ISGEG, Instituto Superior de Gestión y Gastronomía de Barcelona, de la UNED, Universidad Nacional de Educación a Distancia, dentro... por admin | Sep 30, 2015 | Domenech-Biosca, Home
Como ocurre en la vida personal, a menudo las empresas se instalan en una acogedora zona de confort que impide avanzar. Es el caso también de los restaurantes, cuyos propietarios deben estar atentos para reconocer aquellos detalles que evitan su crecimiento. El... por admin | Sep 25, 2015 | Xavi iglesias
Hola a esos aventureros del mundo de la gastronomía, dispuestos a sacar adelante su negocio con ganas, pero también con un método. Soy Xavi Iglesias y a partir de hoy me sumo a esta sección de “Barra de Ideas” para ayudaros con vuestras dudas sobre cómo mejorar la...
