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Carlos Durán: cocinero

Carlos Durán: cocinero

Alexandra Sumasi| Madrid 27 de febrero 2013 Carlos Durán es jefe de cocina del restaurante Fábula Buey & Champagne, un establecimiento dedicado en cuerpo y alma al culto al buey del Valle del Esla y al espumoso por antonomasia, el champagne. En esta entrevista...
¡Mujer tenías que ser!

¡Mujer tenías que ser!

Domènec Biosca| Madrid 25 de febrero 2013 Hace ya unos cuantos años que cuando un empresario hotelero me solicita que le seleccione una persona para un cargo en su hotel o restaurante, acabo escogiendo entre los candidatos, una señora. Las razones no siempre son...
Famoseo para atraer clientes

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Mónica Mainero| Madrid 21 de febrero 2013 No es una novedad pero lo cierto es que el Famous Wine Festival, tras casi cuatro años, ya está más que consolidado. La ciudad anfitriona es Avilés, donde una quincena de bares conocidos por su mimo al vino, actuaron como...