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sevilla

08/06/2020

16.00HRS

BOX CARTUJA (SEVILLA)

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PROGRAMA

16.00-16.20 Recepción de asistentes.

16.20-16.30 Presentación de la jornada.

Presenta: Rodrigo Domínguez

BLOQUE 1. Mejora tus operaciones, conoce las tendecias. Gana en rentabilidad.

16.30-16.50 La operativa que hace rentable un negocio.

Iván Salvadó, ex director general de Grupo Tragaluz y En Compañía de Lobos.

16.55-17.15 Cómo implantar procesos para mejorar la rentabilidad

David Rubert, consultor y socio de Persapia.

17.20-17.40 Gestión de personal: Cómo conseguir a los mejores profesionales.

Óscar Carrión, director de Gastrouni.

17.40-17.50 Impulsa tu restaurante con el servicio 360 grados de Muñoz Bosch. El caso de éxito de Casa Carmela nos servirá de ejemplo.

Rafael Muñoz, Gerente de División de Muñoz Bosch
Toni Novo, propietario de Casa Carmela

17.50-18.10 Ahorra costes gracias a la cocina de ensamblaje.

Ferrán Climent, chef ejecutivo de Gallina Blanca Foodservice.

18.15-18.25 5 claves para hacer tu cocina más eficiente. ¿Sabes todo lo que puedes ahorrar diseñando una cocina eficiente energéticamente?

Pablo Torres, Chef Corporativo Asesor RATIONAL Ibérica

18.30-18.50 Nuevos espacios, nuevos modelos de negocio

Alejandra Ansón, co-fundadora de Anson&Bonet.

DESCANSO. CAFÉ. 18.50 – 19.15

BLOQUE 2. Fideliza y atrae nuevos clientes a tu restaurante.

19.15-19.25 Rentabilizando la digitalización.

Rafa Casas, Director de Relaciones con la Industria de ElTenedor.

19.25-19.30 La solución TPV intuitiva, offline, móvil y completa.

Yexian Rubio, Country Manager, L’Addition.

19.30-19.45 Capta clientes a través de tus redes sociales.

Alicia Luque, CEO de Con redes y a lo loco.

19.50-20.00 Ponencia Heineken

Ponente por confirmar

20.05-20.15 ¿Cómo un Brandy blanco puede llegar a ser disruptivo?

Youssef Mrabet, Brand ambassador Terry White Brandy

20.20-20.35 Claves para crear emplatados atractivos en tu restaurante.

Eva G. Hausmann, CEO de Hausmann Gastronomic.

20.40-21.00 ¿Cómo le pones el precio a tus platos?.

Juanjo Martínez, empresario hostelero y asesor de F&B y de restaurantes.

21:00 Despedida y aperitivo

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PONENTES

Fundadora de Pendulo.

Empresario hostelero consultor y formador.

Experto en expansión y desarrollo de negocios hosteleros.

Fundados de ConGusto SM.

Co-fundador de El Gallinero Studio.

David Rubert

Director de Persapia.

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dónde

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CONTACTO

C/Infanta Isabel 17. Esc. dcha . 1ª planta

28007 Madrid

Teléfono: 91 400 85 83