Barra de Ideas en Málaga

Barra de ideas es un evento para profesionales de la hostelería (restaurantes, bares, cafeterías, hoteles, etc.) que quieren nuevas ideas para aumentar sus ventas, mejorar la gestión y fidelizar a la clientela. Después de pasar por Madrid, Barcelona, Alicante o Bilbao volveremos a Málaga el 24 de Abril con más ideas prácticas para llevar a tu restaurante. La entrada será gratuita.

Claves para vender más y herramientas para fidelizar al cliente



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Menú (Programa)
09.30-09.50 Recepción de invitados
09.50-10.00 Bienvenida
Inaugura: Pendiente de confirmar, pendiente.
Presenta: Rodrigo Domínguez, director de barradeideas.com
BLOQUE 1. El bloque duro: La gestión.
10.00-10.30 La gestión hostelera. Los expertos responden.
Ramón Dios, Consultor/Coach en Gastrocoaching.es.
Pregúntale a Ramón Dios lo que quieras y te responderán durante la jornada. Envíanos un correo electrónico a info@barradeideas.com o un whatsapp al 663 866 096 con tus preguntas escritas, en audio o vídeo.

10.35-11.05 Claves en la gestión de personal.
Manel Morillo, consultor en Con Gusto.
Dice Begoña Rodrigo que lo más importante para que un negocio funcione “es un personal que esté involucrado”. Manel Morillo te va a contar cómo conseguirlo, si te dejas.
11.10-11.55 Desayuno. Zona de stands.
BLOQUE 2. Nuevos conceptos y nuevos consumidores.
12.00-12.25 Nuevas tendencias mundiales en restauración.
Eva Ballarín, caza-tendencias y consultora en restauración.
Los continuos viajes de Eva Ballarín por todo el mundo le permiten tener una visión general de los nuevos conceptos y tendencias en restauración. Traerá a Barra de ideas los cinco que triunfarán seguro entre el nuevo consumidor.
12.30-12.50 Mejora la experiencia del cliente con una propuesta atrevida.
Jon Giraldo, chef ejecutivo de Spoonik.
¿Cómo podemos sacarle el máximo partido a nuestro negocio? Consigue que la visita a tu restaurante, bar, cafetería u hotel sea una experiencia completa para el cliente.
BLOQUE 3. ¡Más marketing, es la guerra!
12.50-13.10 Convierte tu restaurante en la opción preferente gracias a un blog.
Pepa Cartini, escritora especializada en gastronomía.
¿Para qué leches quiero yo un blog? Pepa Cartini nos desvela cómo llegar a consumidores cada vez más exquisitos y a aumentar las ventas gracias al poder de la redacción persuasiva digital: Qué y cómo escribir para que te lean.
13.15-13.25 Aumenta tus ventas con la carta de vinos.
Aurelio Molina, sumiller de Makro y finalista ‘Nariz de oro’ 2012.
¿Cómo podemos sacarle el máximo partido a la carta de vinos? Errores de principiante que deben evitarse para vender más.
13.30-13.45 Cómo mejorar la rentabilidad de la cerveza de barril a través de un tiraje perfecto.
Erik Tackenkamp, Global Draught Master Heineken® Internacional.
La cerveza representa como mínimo el 25% de la facturación de los establecimientos de hostelería. El experto internacional descubrirá como a través del tiraje de la cerveza de barril puedes incrementar tus ventas, aumentar la rentabilidad y mejorar la experiencia de consumo de tus clientes.
14:00 Despedida y cóctel
APERITIVO DEGUSTACIÓN
Equipo de cocina (Ponentes)

Ramón Dios
Consultor/Coach en
Gastrocoaching.es

Eva Ballarín
Caza-tendencias y consultora en restauración

Manel Morillo
Consultor en restauración

Jon Giraldo
Chef ejecutivo de Spoonik

Erik Tackenkamp
Global Draught Master Heineken® Internacional

Aurelio Molina
Sumiller de Makro.
Finalista ‘Nariz de oro’ 2012.

Pepa Cartini
Escritora especializada en gastronomía

Rodrigo Domínguez
Director de barradeideas.com
Dónde
Teatro Echegaray. Málaga.
Calle Echegaray, 6
29015 Málaga
Lunes 24 de Abril
9.30 horas.
Contacto
¿Quieres hablar con nosotros?

Pza. Mariano de Cavia, 1. Esc. izda . 1ª planta
28007 Madrid
Teléfono: 91 400 85 83
Email: contacto@mascuota.com


Rodrigo Domínguez
Director de Barra de Ideas
Teléfono: 616 608 707
Email: rdominguez@mascuota.com

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