Los más premiados de 2014

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C. Estévez | Barcelona

Numerosos premios nacionales e internacionales reconocieron la labor de los profesionales del sector de la restauración en nuestro país. Entre ellos estuvieron por ejemplo, los organizados por la Federación Española de Hostelería (FEHR) en colaboración con la Federación de Empresarios de Hostelería de Zaragoza, que distinguieron la labor de los establecimientos, empresas e instituciones que han destacado en aspectos tan diferentes como la innovación tecnológica, la responsabilidad social, el apoyo a la cultura, la responsabilidad medioambiental, compromiso con las personas con discapacidad, compromiso con la calidad…..Algunos de los premiados fueron:

Premio empresario hostelero: Juan Robles (Sevilla)

Premio empresa hostelera: Los Galayos (Madrid)

Premio empresa hostelera de origen español en el mundo: Cambio de Tercio Group (Londres)

Premio empresa hostelera comprometida con la responsabilidad social: Docamar (Madrid)

Escuela de Hostelería: Escuela Superior de Hostelería Artxanda-Bilbao… entre otros muchos galardonados.

Otros galardones también con mucha repercusión volvieron a ser los recogidos en la nueva Guía Michelin 2015, que una vez más dejó en evidencia el enorme potencial y reconocimiento mundial de nuestros grandes cocineros. La gran novedad de la noche fue sin duda la segunda estrella que consiguió el restaurante Aponiente, del cocinero Ángel León, en El Puerto de Santa María (Cádiz). Además la Guía Michelin reconoció el auge de la nueva cocina madrileña entre los 19 nuevos restaurantes que lograron por primera vez la primera estrella Michelin. Además España, fue el país más premiado en los Travellers´ Choice Restaurantes 2014, el mejor Restaurante de Hotel europeo recayó en el Hotel ABaC en Barcelona dirigido gastronómicamente por Jordi Cruz… en definitiva, reconocimientos que demuestran que nuestra gastronomía tuvo en 2014 más nivel que nunca!

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