Estos son los ganadores del I Certamen Nacional al mejor Bocadillo

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La culminación de la campaña realizada por la empresa Torry Harris desde marzo finalizó el día 2 de julio, con la nominación de los ganadores del concurso “I Certamen Nacional al mejor bocadillo Torry Harris”.

Para ello, Torry Harris contó con la colaboración de la Federación Empresarial de Hostelería de Valencia, Cooking Business, Barra de Ideas, Valencia Club Cocina, Coca-Cola y Panesco.

Durante estos cuatro meses, la marca para la hostelería ha querido poner de relieve el protagonismo del bocadillo, de los bares “de siempre” que todos los días elaboran almuerzos y comidas de un modo sencillo, pero con personalidad. De este modo, consiguen hacer de ese bocadillo el principal reclamo de sus establecimientos.

Y, esta gran final, celebrada en las instalaciones de la escuela de cocina, Valencia Club Cocina, arrancó con la preparación de los bocadillos por parte de los finalistas del concurso: Javier Porra, Bar Fiesta (Segorbe-Valencia), Nacho Diez de Boluda (Valencia), Jose Alberto Muñoz Guimera de Latabarra Multibar (San Fernando-Cádiz), Tino Fernández del Bar Marvi (Valencia), Sebastián Romero de La Sequieta (Alaquàs-Valencia), Magda Brotons de Mariano Tapería (Burjasot-Valencia) Y Carlos Navarro de Paello (Valencia).

Los finalistas prepararon durante media hora su propuesta de bocadillos ofreciendo un showcoocking a todos los asistentes en el que explicaban tanto el proceso de elaboración de los bocadillos como información adicional que ayudaba a que el jurado valorase los bocadillos teniendo en cuenta su elaboración, sabor, dificultad, presentación y originalidad.

UNA TARDE DE BOCADILLOS…

Durante la final conducida por el cocinero Lluís Peñafort, se pudieron ver diferentes creaciones de bocadillos desde propuestas más clásicas hasta los elaborados con las más modernas técnicas gastronómicas.

Un jurado experto formado por profesionales del panorama gastronómico fue el encargado de elegir al ganador. Para ello, se contó con la presencia de los prestigiosos chefs Alejandro Platero y Juan Casamayor; Pablo Lozano, gerente de Valencia Club Cocina; representantes de la FEHV y Yolanda Comos, responsable de ventas y producto de Torry Harris. Y además, los asistentes recibieron la visita  Toni Carceller, finalista de la sexta edición de Masterchef.

LOS TRES BOCADILLOS PREMIADOS…

Finalmente, el premio al mejor bocadillo de Torry Harris 2018, de 1000€, ha sido para el bocadillo elaborado por Jose Alberto Muñoz Guimera de Latabarra Multibar. Bocadillo de pan plano de elaboración propia, con calamares rebozados, pico de gallo, salsa de yogurt y guacamole espolvoreado con cilantro picado.

Segundo premio de 500€, para Javier Porra, del bar Fiesta, con un bocadillo de mollete de sepia en tempura negra con verduras al wok, mahonesa de albahaca y mermelada cremosa de limón.

Y tercer premio de 250€, para Sebastián Romero del restaurante La Sequieta, bocata de sepia bruta con salsa romesco en pan de cristal.

¡Enhorabuena a todos!

 

 

 

 

 

 

 

 

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